広島を旅するなら欠かせないのが「お好み焼き」ですよね。でも、広島市内などで食べる一般的な広島風お好み焼きと、港町・尾道で親しまれている「尾道焼き」には、実は面白い違いがあることをご存じでしょうか。
「広島のお好み焼きならどこで食べても同じ」と思われがちですが、調べてみると尾道には独自の食文化が根付いていました。特に注目したいのが「麺」へのこだわりです。
今回は、尾道焼きならではの特徴から、地元の方に愛されるおすすめのお店まで、詳しくご紹介します。
そもそも「尾道焼き」とは？広島風との違いをチェック
広島のお好み焼きといえば、薄い生地の上にたっぷりのキャベツ、豚肉、そして麺と卵を重ねて焼き上げるスタイルが一般的です。尾道焼きも基本的にはこの広島スタイルを踏襲していますが、最大の違いは「使用する麺」にあります。
一般的な広島風お好み焼きでは中細の蒸し麺が主流ですが、尾道焼きの多くでは、あの有名な「尾道ラーメン」でも使われている「平打ち麺」を採用しています。
平打ち麺がもたらす食感のこだわり
平打ち麺を一度茹で上げ、それを鉄板でじっくりと焼き上げることで、表面に心地よい「パリパリとした食感」が生まれます。もっちりとしたキャベツの甘みと、麺の香ばしいクリスピーな食感のコントラストこそが、尾道焼きの最大の醍醐味だと言えます。
広島市内の店舗では「しんなり」とした麺の食感を楽しむことが多いですが、尾道ではこの「焼きのアクセント」を重視する傾向があるようです。地元の方々にとって、この食感こそが「尾道の味」なのだと感じました。
尾道焼きを堪能できるおすすめ店
尾道市内で、こだわりの尾道焼きを楽しめるお店をピックアップしました。それぞれに異なる魅力があるため、旅の目的や好みに合わせて選んでみてください。
パリパリ麺と地元素材にこだわる「かぎまさ」
ディープな尾道の雰囲気を味わいたいなら、「かぎまさ」が非常に興味深いお店です。商店街を抜けた先にあり、いわゆる「昭和ロマン」を感じさせる哀愁漂う立地に店を構えています。
こちらのお店では、まさに尾道焼きの真骨頂とも言える「平打ち麺」を使用しています。一度茹でた麺を鉄板で焼くことで、お好み焼きにパリパリとした食感のアクセントを加えています。
メニューは定番の「肉玉そば（750円）」のほか、唐辛子を練り込んだ「唐麺」といったユニークな選択肢もあり、食欲をそそります。また、ハーフサイズも用意されているため、他のグルメと一緒に少しずつ楽しみたいという方にも嬉しい配慮がされています。地元素材にこだわり、伝統的なスタイルを守りながらも、麺の食感という細かな部分まで追求している点が魅力です。
代々受け継がれる味と新しさを追求する「ぽっぽ家」
海に近い、ゆったりとした風景が広がるエリアに位置する「ぽっぽ家」は、おばあさまの代から続く伝統の味を守り続けている名店です。
こちらの特徴は、伝統を大切にしながらも「新しい味」への挑戦を忘れない姿勢です。一番人気の「尾道焼き」はもちろんのこと、女性に嬉しい「イタリアン焼き」といった創作メニューも取り揃えられています。
一つひとつ丁寧に手間暇をかけて焼き上げるスタイルで、サイドメニューや、お一人様でも気軽に楽しめるお酒のお供メニューも充実しています。尾道商工会議所の前というアクセスしやすい場所にあるため、観光の合間に立ち寄りやすいのもポイントです。初代から続く昭和の味と、現代的なアレンジの両方を楽しめる、バランスの良いお店だと言えそうです。
夜の尾道でご当地グルメを味わう「鉄板酒楽さんしん」
昼間の観光だけでなく、夜の時間を充実させたい方におすすめなのが「鉄板酒楽さんしん」です。ここは居酒屋としての側面も強く、お酒と共に尾道焼きを楽しめる環境が整っています。
鉄板で焼き上げる熱々のお好み焼きを、お酒と一緒に堪能できるのは居酒屋スタイルならではの贅沢です。お座敷席などの設備もあり、気兼ねなくくつろげる雰囲気があるようです。
帰省した地元の人が訪れるなど、地域に根ざした利用客も多く、夜の尾道で「地元の味」をじっくり堪能したいときにぴったりのスポットと言えます。
本場広島のスタイルを追求する「電光石火」
尾道焼きとはまた異なる、現代的な広島お好み焼きの進化形を体験したい場合は「電光石火」が候補に挙がります。
こちらのお店は、見た目のインパクトが非常に強いことで知られています。丸い形に綺麗に整えられたドーム型の立体的なお好み焼きは、非常にフォトジェニックです。
コンセプトは「やわらかいお好み焼き」。ふっくらとした玉子と、パリっとさせすぎない柔らかい麺が特徴で、素材へのこだわりはもちろん、明るく元気なスタッフのおもてなしにも定評があります。トッピングの種類も豊富で、自分好みのオリジナルな一品を作れる点も魅力です。
尾道でのグルメ選びのポイント
尾道を訪れてお好み焼きを楽しむ際は、以下のポイントを意識して店選びをすると、より満足度が高まるはずです。
1. お好み焼きの食感をどう楽しみたいか
「パリパリとした香ばしさを楽しみたい」のであれば、平打ち麺を使用している「かぎまさ」や「ぽっぽ家」のような、尾道独自のスタイルを掲げるお店がおすすめです。一方で、「ふっくら、しんなりとした一体感」を求めるなら、広島市内のスタイルを追求しているお店を選ぶのが良いでしょう。
2. 利用シーンに合わせる
- 観光の合間にサクッと食べたい： 商店街や商工会議所付近にある店舗が便利です。
- ゆっくりとお酒と共に楽しみたい： 居酒屋形式の「鉄板酒楽さんしん」のようなお店が最適です。
- 見た目のインパクトや新しさを楽しみたい： 「電光石火」のような現代的なアプローチのお店が向いています。
3. 尾道ラーメンとの組み合わせ
尾道には、お好み焼き以外にも有名な「尾道ラーメン」があります。どちらも麺を主役に据えた料理であるため、一度に両方を食べるのは大変かもしれませんが、例えば「お好み焼きをハーフサイズで注文する」という選択肢があるお店（かぎまさ等）を選べば、効率よく尾道の麺文化を制覇できるかもしれません。
まとめ
広島のお好み焼きは、地域によってその表情を変えます。特に尾道の「尾道焼き」は、平打ち麺という地元の素材を活かすことで、一般的な広島風にはない「パリパリ感」という個性を確立していました。
伝統的な味を守る店から、新しい食感を追求する店、そして夜の時間を彩る居酒屋スタイルまで、尾道には多彩な選択肢があります。
商店街の路地裏にある店で昭和の空気感に浸りながら食べるのか、あるいは海辺の景色を感じながら丁寧に焼かれた一枚を味わうのか。広島旅行のプランに、ぜひこの「尾道ならではのお好み焼き」を組み込んでみてはいかがでしょうか。地元のこだわりが詰まった一枚が、旅の思い出をより深くしてくれるはずです。
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