郷土料理– category –

広島県の郷土料理「煮ごめ」を解説。浄土真宗の信仰や親鸞聖人との深い関わり、小豆と根菜をさいの目に切る伝統的な作り方まで、心温まる行事食の魅力を詳しくお伝えします。

広島の郷土料理「わけぎぬた」の魅力をご紹介。旬の時期や、白みそを使った伝統的な作り方、美味しく仕上げるためのぬめり取りのコツまで詳しく解説します。